1. Vitamin cho trẻ là gì?
Vitamin và vi chất làm cho cơ thể của con người hoạt động một cách “chính xác”. Nói như vậy có nghĩa là bên cạnh đạm, đường và chất béo thì vitamin và các loại vi chất là cực kỳ cần thiết. Chúng tham gia vào hầu hết quá trình phát triển và sống còn của cơ thể con người.
Mặc dù cơ thể sẽ nhận được vitamin và vi chất từ thực phẩm bạn ăn hằng ngày, nhưng một số thực phẩm sẽ có nhiều vitamin và vi chất hơn một số loại thực phẩm khác. Tương tự, một số vitamin cho trẻ sẽ có nhiều ở thực phẩm này còn thực phẩm khác thì không.
Trẻ biếng ăn dễ bị thiếu 3 loại vitamin này
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhiều trẻ biếng ăn do cơ thể bị thiếu vitamin. Vậy đó là những loại vitamin nào? Cha mẹ cần bổ sung cho con ra sao? Sau đây là một số loại vitamin mà trẻ biếng ăn thường bị thiếu và cần bổ sung càng sớm càng tốt!
Vitamin A
Đây là loại vitamin có chứa chất oxy hóa, giúp bảo vệ mắt và tăng cường thị lực rất tốt. Đồng thời, vitamin A còn giúp trẻ chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Cha mẹ có thể bổ sung vitamin A cho con từ các loại thực phẩm như rau màu xanh đậm, cà rốt, cà chua, thịt bò, gan, sữa…
Vitamin B
Nhóm vitamin B luôn cần thiết với mọi giai đoạn phát triển của trẻ. Loại vitamin này giúp nâng cao sức đề kháng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và sản sinh năng lượng.
Các vitamin nhóm B bao gồm:
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin B3
Vitamin B5
Vitamin B6
Vitamin B7
Vitamin B12
Folate (vitamin B9 hoặc axit folic nếu ở dạng tổng hợp)
Trong đó, vitamin B12 giúp chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng cơ thể; duy trì sức khỏe của làn da, mắt, tóc. Cần lưu ý, trẻ bú mẹ hoàn toàn dễ bị thiếu loại vitamin này. Đối với trẻ thiếu vitamin B1, quá trình chuyển hóa năng lượng thường gặp khó khăn. Trẻ dễ bị chướng bụng và không cảm thấy thèm ăn, muốn ăn.
Vitamin D
Vitamin D và canxi luôn song hành cùng nhau với mục đích giúp bảo vệ sức khỏe hệ xương khớp, tăng cường chiều cao cho trẻ.
Thông thường, trẻ không được cung cấp đủ canxi sẽ dễ bị còi cọc, loãng xương, gãy xương… Bởi vậy, cha mẹ cần bổ sung vitamin D và canxi cho trẻ từ các thực phẩm như sữa, sữa chua, phomao… Nên thường xuyên cho trẻ tắm nắng hoặc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời để hấp thụ vitamin D hiệu quả.
CÁC LOẠI VI CHẤT
Kẽm
Cơ thể cần kẽm để thực hiện quá trình trao đổi chất, sản sinh tế bào – năng lượng, tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình phát triển trí não và mau lành thương. Kẽm còn là nhân tố quan trọng tham gia vào hoạt động của các enzyme và hormone trong cơ thể, cải thiện thị lực, vị giác và cả khứu giác. Đó là lý do vì sao trẻ thường cảm thấy không muốn ăn hay ăn không ngon miệng khi thiếu kẽm. Ngoài ra, dấu hiệu thiếu hụt kẽm còn có tiêu chảy mạn tính, rụng tóc, lâu lành thương, trẻ chậm lớn, dậy thì muộn…
Vì thế, trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn cần bổ sung kẽm từ các nguồn sau:
- Thịt đỏ như thịt bò, thịt heo
- Thịt gà
- Hàu, tôm hùm
- Các loại đậu như đậu lăng, đậu xanh, đậu đỏ…
- Các loại hạt và quả như hạnh nhân, óc chó, hạt điều…
Lysin
Lysin cũng là một axit amin thiết yếu cho sức khỏe con người nhưng cơ thể không thể sản sinh nó mà phải hấp thu từ nguồn thức ăn và thực phẩm bổ sung. Axit amin như lysin giúp hình thành và tổng hợp protein trong cơ thể, do đó nó rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Lysin còn là nhân tố quan trọng cho sự sản sinh carnitine, một dưỡng chất đóng vai trò là chất xúc tác cho sự chuyển hóa axit béo thành năng lượng và giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Thiếu hụt lysin có thể dẫn tới mệt mỏi, buồn nôn, đau đầu, giảm cảm giác thèm ăn, khiến trẻ chậm lớn, thiếu máu… Cách tốt nhất để hấp thụ lysin là từ thức ăn, đặc biệt là nguồn protein. Dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn cần đến lysin từ các thực phẩm như thịt đỏ, thịt heo, thịt gia cầm, trứng gà, đậu phụ, đậu nành…
Chất xơ
Chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp cân bằng và phát triển lợi khuẩn giúp chuyển hóa thức ăn và tạo cảm giác ngon miệng cho bé.
Khẩu phần ăn cho trẻ có đầy đủ chất xơ có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu và ngăn chặn tiểu đường ở tuổi vị thành niên và các bệnh tim mạch.
Bản thân chất xơ không chứa calorie. Hấp thụ một lượng vừa phải chất xơ giúp thức ăn tiêu hóa dễ dàng, hỗ trợ nhu động ruột và ngăn chặn tình trạng táo bón ở trẻ. Để bổ sung chất xơ và nguồn dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn, bạn có thể tìm đến:
- Các loại bánh mì và ngũ cốc nguyên cám
- Trái cây như táo, cam, chuối, lê, mận…
- Rau củ quả như các loại đậu, bông cải xanh, cải bó xôi hay bông atisô
- Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều…
Axit béo omega-3
Omega-3 là vi chất rất hữu dụng trong việc điều trị các triệu chứng của tình trạng biếng ăn hay rối loạn ăn uống. Axit béo Omega-3 đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi và tiếp nhận thông tin của não bộ. Vì vậy, nó hỗ trợ não bộ thực hiện tốt chức năng của mình và giúp cải thiện tâm trạng của trẻ. Trẻ biếng ăn lâu ngày còn có thể xuất phát từ nguyên nhân tâm lý không ổn định. Do đó, bạn đừng quên bổ sung omega-3 từ các loại cá, đặc biệt là cá biển như cá hồi, cá thu trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn nhé.
Probiotic
Hầu hết trẻ biếng ăn đều gặp phải các triệu chứng như táo bón, tiêu chảy, đầy hơi và các dấu hiệu rối loạn đường tiêu hóa khác. Probiotic là nguồn bổ sung lợi khuẩn rất tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột. Sữa chua chắc chắn là món ăn bổ sung probiotic tốt nhất dành cho bé yêu nhà bạn rồi.
Sắt
Nếu không được cung cấp đủ sắt, cơ thể sẽ không thể tạo ra hemoglobin và hồng cầu. Điều này có nghĩa là các cơ và mô không nhận được đủ lượng oxy cần thiết. Trẻ biếng ăn thường bị thiếu máu do thiếu sắt nghiêm trọng. Dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn cần đến sắt từ các nguồn như thịt bò, thịt heo, đậu phụ, hải sản như hàu, tôm, các loại rau ăn lá màu xanh như cải bó xôi, rau ngót, mồng tơi, ngũ cốc nguyên hạt…
Canxi
Canxi là khoáng vi lượng cần thiết cho sự chắc khỏe của hệ cơ xương ở trẻ em.
- Giúp tạo thành răng và xương ở trẻ, cũng như làm xương trở nên chắc khỏe hơn.
- Ngoài công dụng phổ biến trên, canxi còn giúp cơ bắp con người vận động, giúp hạn chế máu chảy và tham gia dẫn truyền thần kinh.
- Đặc biệt hơn nữa, canxi còn giúp cơ thể tiết ra một số hormone quan trọng và tăng cường hoạt động của một số loại vitamin, giúp điều hòa huyết áp.
